डेयरी में प्राकृतिक संरक्षक
उत्पाद पैरामीटर
| उत्पाद का नाम | प्राकृतिक संरक्षक (प्राकृतिक स्वाद) | नमूना | 1.01,1.50 |
| दिखावट | सफेद से क्रीम पाउडर | नमी,% | 0.1-10 |
| संसाधन | प्राकृतिक संरक्षक | पीएच,% | 7.5-9 |
| ग्रेड | भोजन पदवी | चीनी,% | 12-15 |
| समारोह | खाद्य संरक्षण | कवक, सीएफयू / जी, ≤ | 100 |
| परिवहन पैकेज | तटस्थ दफ़्ती | खमीर, सीएफयू / जी, ≤ | 100 |
आवेदन
• खट्टा क्रीम, किण्वन दूध: 015-0.3%
• पनीर और प्रजनन पनीर: 0.2-0.3% (पारंपरिक संरक्षक के साथ उपयोग किया जा सकता है)
• Bechamel, मेयोनेज़: 0.3-1%;
• गैर मादक पेय पदार्थ, फल पेय पदार्थ: 0.05-0.2%
• कैंडी और जेली: 0.3-0.5%
लाभ
• उत्पादों के शेल्फ जीवन में वृद्धि
• दही के बाद एसिड को नियंत्रित करें।
• माइक्रोबियल प्रजनन के कारण फफूंदी, पीले रंग और मुलायम बनावट से दूध छड़ी उत्पादों को रोकें;
• सुनिश्चित करें कि सॉस का स्वाद स्थिर और सुसंगत है।
• पारंपरिक खाद्य additives के उपयोग को कम और प्रतिस्थापित करें।
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