खाद्य कोटिंग के लिए आटा विभिन्न प्रकार के आटे का एक सरल मिश्रण है, ज्यादातर गेहूं, और सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कोटिंग्स में से एक है। आटा एक प्राकृतिक पिसा हुआ पाउडर है जिसका उपयोग स्वाद और रंग लाने के लिए किया जाता है और इसे अक्सर विभिन्न मसालों, स्टार्च और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।
पदार्थों का एक समूह उपयोग करता है

खाद्य ग्रेड रसायन। खाद्य ग्रेड उन रसायनों को संदर्भित करता है जिनमें भारी धातुएं नहीं होती हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होती हैं। उनका उपयोग भोजन को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है। घर पर उपयोग की जाने वाली क्षार में आमतौर पर सोडियम क्लोराइड की एक निश्चित मात्रा होती है, और शुद्धता अधिकांश औद्योगिक शुद्ध पर होती है। यह ग्रेड रासायनिक रूप से शुद्ध है, लेकिन इसमें कोई हानिकारक पदार्थ नहीं हैं और संसाधित भोजन को संसाधित करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है, इसलिए यह खाद्य ग्रेड हो सकता है। खाद्य कोटिंग एजेंट खाद्य ग्रेड रसायनों से बना है।

ऐतिहासिक रूप से, खाद्य कोटिंग्स तलने या एक सील के रूप में पाक से पहले लागू किया गया है, और फिर बाहर सूखने से भोजन को रोकने के लिए रस में बंद कर दिया। आज, वे दोनों स्वाद और बनावट कार्य हैं।