खाद्य एसिड नियामक को खाद्य खट्टा एजेंट भी कहा जाता है, जो एक छोटे से ज्ञात लेकिन कम महत्व वाले खाद्य योजक का उपयोग भोजन के लिए खट्टा लाने और संरक्षक के रूप में उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ एसिड स्वाद एजेंटों का भी स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जा सकता है, अन्य एंटीऑक्सीडेंट या पायसीकारियों की मदद कर सकते हैं, या रंग को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। ऐसा लगता है कि खाद्य एसिड नियामक एक छोटा पैरामीटर है, लेकिन उचित पीएच को बनाए रखना खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने का पहला कदम है।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, खट्टा खाद्य additives का एक अनिवार्य हिस्सा है। आप जो नहीं जानते हैं वह यह है कि खट्टा कई खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण स्वाद को प्रेरित करता है क्योंकि यह मसालेदार व्यंजनों की चमक को कम कर सकता है और स्वाद भी जोड़ सकता है। चाहे आप जटिलता जोड़ने के लिए व्यंजन तैयार करने से पहले एक खाद्य खट्टा एजेंट जोड़ना चाहते हैं, या ताजगी लाने के लिए अंत में खाद्य एसिड नियामक जोड़ते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि खट्टा भूख को उत्तेजित कर सकता है और कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में चतुराई से उपयोग किया जाता है।