समय प्रकाशित करें: २०२१-०८-३० मूल: साइट
बेकिंग रिलीज़ ऑयल को वनस्पति तेल, पानी, इमल्सीफायर और अन्य कच्चे माल से संसाधित किया जाता है। बेकिंग रिलीज़ ऑयल को बेकिंग पैन रिलीज़ एजेंट के रूप में भी जाना जाता है और अलग किए गए तेल का उपयोग बिस्कुट, ब्रेड के टुकड़े, पेस्ट्री, संरक्षित फल, कैंडी, औषधीय कैप्सूल और अन्य उत्पादों के लिए मोल्ड जारी करने के लिए किया जा सकता है। तो, आइए बेकिंग रिलीज़ ऑयल की शुरूआत पर एक नज़र डालें। यहां कुछ उत्तर दिए गए हैं.
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l बेकिंग रिलीज़ ऑयल को पानी में तेल प्रकार और पानी में तेल प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।
l बेकिंग की विशेषताएँ तेल छोड़ती हैं।
बेकिंग रिलीज़ ऑयल को पानी में तेल प्रकार और पानी में तेल प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।
बेकिंग रिलीज़ तेल को पानी में तेल प्रकार और पानी में तेल प्रकार में विभाजित किया जा सकता है। पानी में तेल का प्रकार O/W प्रकार है; जल-में-तेल प्रकार W/O प्रकार है। तेल-में-पानी बेकिंग रिलीज तेल एक सफेद तरल है और इसमें कोई गंध नहीं है। इसका व्यापक रूप से केक, अंडा रोल, आइसक्रीम अंडा ट्रे, फ्रेंच बन्स और अन्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। बेकिंग रिलीज़ ऑयल उच्च तापमान प्रतिरोधी और किफायती है। बेकिंग रिलीज ऑयल का उपयोग करने की विधि मोल्ड की आंतरिक सतह पर समान रूप से ब्रश या स्प्रे करना है। बेकिंग मोल्ड से निकलने वाले तेल को ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है।
वॉटर-इन-ऑयल बेकिंग रिलीज़ ऑयल के मुख्य तत्व वनस्पति तेल और इमल्सीफायर हैं। बेकिंग रिलीज़ ऑयल का उपयोग मुख्य रूप से उच्च चीनी सामग्री (15% से अधिक चीनी सामग्री) और उच्च प्रोटीन वाले उत्पादों में किया जाता है। बेकिंग रिलीज़ तेल की रिलीज़ दर 100% है।
बेकिंग की विशेषताएँ तेल छोड़ती हैं।
सबसे पहले, मूंगफली तेल और सलाद तेल जैसी पारंपरिक मोल्डिंग विधियों के बजाय, बेकिंग रिलीज तेल को सीधे बेकिंग ट्रे या मोल्ड पर ब्रश किया जा सकता है। दूसरा, खुराक सामान्य ग्रीस का 2/3 है, जिससे लागत कम हो जाती है; इससे समय और प्रयास की बचत होती है। तीसरा, बेकिंग से निकलने वाला तेल ब्रेड की शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है, और बेक की गई पेस्ट्री मोल्ड से चिपकती नहीं है, गिरती नहीं है, झुलसती नहीं है और उसका रंग आकर्षक होता है। और तरल तेल के उपयोग की स्थिति को बदल सकते हैं जिससे ब्रेड का निचला भाग ख़राब हो जाता है, जिससे ब्रेड चिकनी और सपाट हो जाती है। चौथा, बेकिंग रिलीज ऑयल में उपयुक्त चिपचिपाहट होती है, जिससे इसमें उत्कृष्ट आसंजन होता है, और बेकिंग मोल्ड को पहले से लंबे समय तक स्प्रे करने में कोई समस्या नहीं होती है। पांचवां, बेकिंग रिलीज तेल की अद्वितीय जल घुलनशीलता उपयोग किए गए बेकवेयर, मोल्ड और सहायक कपड़े को तेल से चिपकती नहीं बनाती है, जो सफाई के लिए सुविधाजनक है। छठा, बेकिंग रिलीज ऑयल डिमोल्डिंग की कठिनाई के कारण मोल्ड को खटखटाने या खुरचने से होने वाली विकृति और घर्षण को कम करता है; यह बेकिंग पैन की कोकिंग और चारकोल को कम करता है, बेकिंग पैन की सेवा जीवन को बढ़ाता है, और उत्पादन लागत को कम करता है। सातवां, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कोई धुआं उत्पन्न नहीं होता है, जिससे कार्यशाला के वातावरण में सुधार होता है; उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए बेकिंग रिलीज़ ऑयल बड़े पैमाने पर उत्पादन लाइनों के लिए अधिक उपयुक्त है। आठवां, बेकिंग रिलीज ऑयल स्वास्थ्यकर है। क्योंकि बेकिंग ख़त्म होने के बाद बेकिंग ट्रे या बेकिंग मोल्ड पर कोई अवशेष नहीं रहता है, सफाई की लागत और श्रम कम हो सकता है।
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