डेयरी उद्योग

मेगाफूड (शंघाई) हेल्थ टेक्नोलॉजिकल कंपनी लिमिटेड सेवा प्रदान करती है डेरी हमारे उत्पादों के साथ उद्योग करें और ग्राहकों के लिए नए उत्पाद विकसित करें। आपकी ज़रूरत के आधार पर, हमारे उत्पाद वह सुसंगत गुणवत्ता प्रदान करते हैं जो आप अपने दही, दूध पेय, पनीर के साथ चाहते हैं।

carrageenan इसका उपयोग दही, डेयरी पेय और पनीर में उत्पाद की स्थिरता में सुधार करने, उत्पाद के पृथक्करण और अवक्षेपण को रोकने और उत्पाद को अधिक नाजुक और चिकना बनाने के लिए किया जाता है।

कंघी के समान आकार डेयरी उत्पादों में कई भूमिकाएँ निभाता है। इसमें पानी बनाए रखने की मजबूत क्षमता है, दही जमाने के लिए संरचना और बनावट प्रदान करता है, हिलाए गए दही में चिपचिपाहट और माउथफिल को नियंत्रित करता है, और दही पेय की हीटिंग प्रक्रिया के दौरान प्रोटीन की रक्षा करता है, स्थिर उत्पाद बनावट और उत्तम स्वाद प्राप्त करता है।

लैक्टिक एसिड डेयरी उत्पादों का एक प्राकृतिक घटक है। इसमें हल्का खट्टा स्वाद और अच्छा रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। एक एसिडुलेंट के रूप में, इसका व्यापक रूप से सुगंधित किण्वित दूध, पनीर, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया गया है।

कैल्शियम लैक्टेट इसे दूध और किण्वित दूध पेय में खनिज शक्तिवर्धक के रूप में मिलाया जाता है।

लैक्टिक एसिड की अनुशंसित अतिरिक्त मात्रा 0.15%-0.25% है; कैल्शियम लैक्टेट की अनुशंसित अतिरिक्त मात्रा 0.25%-0.35% है।