क्या खाद्य एसिड नियामक सुरक्षित है?

खाद्य पदार्थ नियामकएक आम खाद्य योजक है। आप विभिन्न खट्टे पेय, डिब्बे और संरक्षित खाद्य पदार्थों में खाद्य खट्टा एजेंट पा सकते हैं। कई लोगों के खिलाफ पूर्वाग्रह हैखाद्य योजकऔर मानते हैं कि वे मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। वास्तव में, यह मामला नहीं है। खाद्य खट्टे एजेंटों को जोड़ने से भोजन के स्वाद को समायोजित करने और भोजन को संरक्षित करने का एक प्रभावी माध्यम है। प्राकृतिक खाद्य एसिड नियामक भी बहुत स्वस्थ हैं।

1।खाद्य पदार्थ नियामकभोजन को सुरक्षित और स्थिर रखने में सक्षम है

जोड़ा जा रहा हैखाद्य खट्टे एजेंटभोजन को सुरक्षित और स्थिर रखने के लिए उपयोग किया जाता है।

अम्लता समायोजित करने के लिए भोजन के लिए एसिड, क्षार या तटस्थ जोड़ें: स्वाद के लिए यह महत्वपूर्ण है और सूक्ष्मजीवों (जैसे बैक्टीरिया) के विकास को रोकना। आम खाद्य एसिड नियामक सर्बिक एसिड, एसिटिक एसिड और प्रोपिओनिक एसिड हैं।

ये डरावनी लग सकते हैं (एक केंद्रित समाधान में, यह हो सकता है!), लेकिन एसिड की एक छोटी राशि हमारे पेट एसिड के रूप में अम्लीय नहीं है, इसलिए चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मानव शरीर में अपनी खुद की बफर प्रणाली है जो हमारे समग्र पीएच संतुलन को स्थिर रख सकती है।

एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों में सामान्य सामग्री हैं \"सुपरफूड्स। \" एंटीऑक्सीडेंट खाद्य उद्योग में भी महत्वपूर्ण संरक्षक हैं। वे ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रियाओं को रोकने के द्वारा खाद्य पदार्थों को लंबे जीवनकाल को बनाए रखने में मदद करते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और टोकोफेरोल (विटामिन ई) प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जिन्हें संसाधित खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। लेकिन जब उन्हें प्लस 300 और 306 कहा जाता है, तो उनका पोषण मूल्य बहुत कम होता है।

2. Additives हमेशा एक गंदा शब्द नहीं होते हैं

द्वारा अम्लीकरणका उपयोग करते हुएखाद्य एसिड नियामकोंया भोजन के additives का उपयोग भोजन के पीएच को बदल या बनाए रख सकते हैं। यह भोजन को संरक्षित करने का एक तरीका है औरअपने शेल्फ जीवन का विस्तार करें। यह हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, जिससे खाद्य गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद मिलती है। 4 से नीचे एक पीएच सुनिश्चित करता है कि भोजन क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम (एक विषाक्त उत्पादक बैक्टीरिया) द्वारा दूषित नहीं किया जाएगा। कुछ खाद्य पदार्थ स्वाद में सुधार के लिए अम्लीकृत हो सकते हैं। साइट्रिक एसिड कई एंटीऑक्सीडेंट की गतिविधि को बढ़ा सकता है।

संसाधित खाद्य पदार्थ आमतौर पर पोषक तत्वों में ऊर्जा-गहन और कम होते हैं। वे आमतौर पर डरावनी रासायनिक नामों के साथ additives भी होते हैं, या केवल उनके मानकीकृत additive संख्याओं द्वारा संदर्भित किया जाता है।

हालांकि, additives स्वयं एक समस्या नहीं है। प्राकृतिक additives खाद्य काम को अप्रत्याशित तरीकों से बना सकते हैं, जिससे उपभोक्ता अनुभव को बढ़ाया जाता है और अक्सर शेल्फ जीवन का विस्तार होता है।

3. खाद्य एसिड नियामक- एक डबल तलवार तलवार

खाद्य बहुलता नियामकएक डबल तलवार वाली तलवार है।

निर्माता संरक्षण के लिए भोजन में खाद्य एसिड नियामकों को रखता है, जो पूरी तरह से समझ में आता है। मौसम की स्थिति और व्यस्त जीवन शैली को भविष्य के उपयोग के लिए भोजन बहाल करने की आवश्यकता है। यह भोजन को अधिक आकर्षक बनाता है और उत्पादन लागत को कम करता है।

अम्लता नियामकों का महत्वपूर्ण लाभ यह है कि वे व्यंजनों के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। ये additives भी अपनी सेवा जीवन का विस्तार कर सकते हैं।

हालांकि, उनके प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। बड़ी खुराक में खपत होने पर उनमें से कई हानिकारक हैं। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक नमक उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। इनमें से कुछ additives हमें छोटी मात्रा में भी प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, Tartrazine अस्थमा रोगियों में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। तो इसे तर्कसंगत रूप से और विनियमों के अनुसार उपयोग करें।

यद्यपि कुछ खाद्य योजक कुछ भयानक दुष्प्रभावों से जुड़े हुए हैं, लेकिन उन्हें स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सुरक्षित रूप से उपभोग किया जा सकता है। अपने आहार को नियंत्रित करने के लिए किराने की दुकान पर खरीदारी करते समय घटक लेबल पढ़ना शुरू करें और यह निर्धारित करें कि आपके पसंदीदा भोजन में वास्तव में क्या जोड़ा गया है।

कृत्रिम रंगों, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और नाइट्राइट के विपरीत, खट्टा एजेंट बहुत सुरक्षित और स्वस्थ प्राकृतिक खाद्य योजक हैं, और आप विनियमों के अनुसार उन्हें सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।