एसिड फ्लेवरिंग एजेंट का आविष्कार किसने किया?

साइट्रिक एसिड एक कमजोर प्राकृतिक और प्राकृतिक एसिड है जो कई फलों और ताजी सब्जियों, विशेष रूप से नींबू या नींबू के फल में स्वाभाविक रूप से विकसित होता है। नींबू और नीबू में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले साइट्रिक रसायन का स्तर सबसे अधिक होता है। यह वास्तव में कैंडी, उपहार और पेय में एक घटक रसायन के रूप में उपयोग किया जाता है और सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्युटिकल दवाओं और यहां तक ​​कि पेशेवर सॉफ्टवेयर में भी आम है। व्यावसायिक स्तर पर साइट्रिक एसिड समाधान का निर्माण 19वीं सहस्राब्दी के बाद से पहले से ही नियमित रहा है; आज, हर साल दस लाख से अधिक साइट्रिक एसिड घोल तैयार किया जाता है। आकार के बारे में, व्यावसायिक उपयोग के लिए नींबू या नीबू के हरे रंग पर भरोसा करने के लिए साइट्रिक रसायन की मांग बहुत अधिक है। साइट्रिक एसिड कैसे बनता है? साइट्रिक रसायन का विशेष माइक्रोबियल विकास, जिसे पहली बार 1893 में सीखा गया था, तब तक एक महत्वपूर्ण तरीका नहीं बन पाया जब तक कि प्रथम विश्व युद्ध ने वास्तव में जर्मन साइट्रस फल के विदेशी व्यापार को बाधित नहीं कर दिया। फिर, 1917 में, जेम्स करी ने पता लगाया कि एस्परगिलस नाइजर (एक साँचा) का विशेष दबाव कुशलतापूर्वक साइट्रिक एसिड का उत्पादन कर सकता है। जब यह प्रक्रिया पेशेवर पैमाने पर संभव हो गई, तो यह संभवतः पेशेवर पैमाने पर साइट्रिक एसिड के उत्पादन की प्रमुख विधि है और आज भी बनी हुई है। एस्परगिलस नाइजर बनाना, और इसे सुक्रोज या रक्त शर्करा को चयापचय करने देना, साइट्रिक एसिड का उत्पादन करने का एक सफल और सस्ता साधन है। इंग्रेडी पर, आप बारीक, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर से जमी बर्फ या पानी के साथ 50% घोल के रूप में भारी मात्रा में साइट्रिक रसायन खरीद सकते हैं। साइट्रिक एसिड का उपयोग साइट्रिक एसिड एक मौद्रिक कृत्रिम रासायनिक पदार्थ है, आंशिक रूप से, इसके कई अनुप्रयोगों के कारण। पेशेवर स्तर के साथ-साथ घरेलू स्तर पर साइट्रिक एसिड के कुछ सबसे अधिक बार-बार उपयोग किए जाने वाले उपयोग यहां दिए गए हैं।