पेक्टिन आपके लिए खराब क्यों है?

चाबी छीनना

• पेक्टिन आपके पेट को ख़राब कर सकता है । इससे दस्त, गैस या ऐंठन हो सकती है। ऐसा उन लोगों में अधिक होता है जो संवेदनशील होते हैं।

• बहुत अधिक पेक्टिन लेने से पोषक तत्वों को अवशोषित करने में समस्या हो सकती है। यह आपके शरीर में कैल्शियम और आयरन को कम कर सकता है।

• जिन लोगों को साइट्रस से एलर्जी है उन्हें पेक्टिन नहीं खाना चाहिए। इससे चकत्ते या सांस लेने में परेशानी जैसी एलर्जी हो सकती है।

• पेक्टिन कुछ दवाओं को अच्छा काम करने से रोक सकता है। इसमें हृदय और मधुमेह की दवाएं शामिल हैं।

• IBS जैसी पाचन समस्याओं वाले लोगों को पेक्टिन खाने के बाद बुरा महसूस हो सकता है।

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पेक्टिन खोजने के लिए आपको खाद्य लेबल पढ़ना चाहिए। इससे आपको स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद मिलती है।

• घर पर खाना बनाने से आप यह नियंत्रित कर सकते हैं कि आप कितना पेक्टिन खाते हैं। आप अतिरिक्त एडिटिव्स से भी बच सकते हैं।

• अपने डॉक्टर से बात करने से आपको पेक्टिन संबंधी समस्याओं में मदद मिल सकती है। वे आपको अच्छा भोजन विकल्प चुनने में मदद कर सकते हैं।

पाचन संबंधी दुष्प्रभाव

पेक्टिन पाचन के लिए हानिकारक है

पेक्टिन आपके पेट में समस्या पैदा कर सकता है। पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाने के बाद आपको दस्त, गैस या ऐंठन हो सकती है। यदि आप बहुत अधिक खाते हैं या साइट्रस पेक्टिन की खुराक लेते हैं तो ये समस्याएं अधिक होती हैं। पेक्टिन आपके शरीर के लिए पाचन को कठिन बना देता है। यह आपके पेट और आंतों के अंदर एक गाढ़ा जेल बनाता है। यह जेल एंजाइमों को भोजन को तोड़ने से रोकता है। जब एंजाइम काम नहीं कर पाते हैं, तो आपके शरीर को स्टार्च और पोषक तत्वों को पचाने में परेशानी होती है। इसकी वजह से आपको दर्द या परेशानी महसूस हो सकती है।

दस्त

पेक्टिन से दस्त एक आम समस्या है। यदि आप पेक्टिन की खुराक लेते हैं, तो आपको पतला मल हो सकता है या आपको बार-बार बाथरूम जाना पड़ सकता है। पेक्टिन आपकी आंतों में अधिक पानी जोड़ता है। आपका शरीर सारा पानी अवशोषित नहीं कर सकता, इसलिए यह तेज़ी से आगे बढ़ता है। अध्ययनों से पता चलता है कि दो सप्ताह तक पेक्टिन की खुराक लेने के बाद युवा वयस्कों को अधिक दस्त होते हैं। कुछ लोगों को एक महीने के बाद पेक्टिन की आदत हो जाती है, लेकिन उच्च खुराक अभी भी समस्याएं पैदा करती है।

गैस और सूजन

पेक्टिन के साथ गैस और सूजन भी आम है। आपका पेट सूजा हुआ महसूस हो सकता है या आवाजें आ सकती हैं। पेक्टिन आपकी आंत में गैस फंसा सकता है और आपको असहज कर सकता है। गाढ़ा जेल पाचन को धीमा कर देता है और भोजन को लंबे समय तक किण्वित करता है। इससे गैस अधिक बनती है. संवेदनशील पेट वाले या एंटीबायोटिक्स लेने वाले लोगों को ये लक्षण अधिक दिखाई दे सकते हैं।

• साइट्रस पेक्टिन से पेट में ऐंठन और दस्त जैसी हल्की पेट संबंधी समस्याएं हो जाती हैं।

• आईबीएस, फल संवेदनशीलता, या हाल ही में एंटीबायोटिक उपयोग वाले लोगों के लिए लक्षण बदतर हैं।

पेट में ऐंठन

पेट में ऐंठन से तेज दर्द या परेशानी हो सकती है। पेक्टिन स्टार्च के दानों को ढकता है और एंजाइमों को भोजन को तोड़ने से रोकता है। आपका पाचन तंत्र अधिक मेहनत करता है और ऐंठन हो सकती है। यदि आपको पहले से ही पेट की समस्या है, तो ऐंठन और भी बदतर हो सकती है। साइट्रस पेक्टिन मजबूत प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है क्योंकि इसे अवशोषित करना आसान है।

आंत में जलन

पेक्टिन आपकी आंत में जलन पैदा कर सकता है, खासकर यदि आप संवेदनशील हैं। जेल आपकी आंतों में मौजूद पदार्थ को गाढ़ा बनाता है। यह परिवर्तन आपके शरीर में पोषक तत्वों के प्रवाह को प्रभावित करता है। लंबे समय तक पेक्टिन खाने से आपकी आंत की परत बदल सकती है। आपको अधिक असुविधा महसूस हो सकती है या पोषक तत्वों को अवशोषित करने में परेशानी हो सकती है।

संवेदनशील समूह

कुछ समूहों में पेक्टिन से अधिक दुष्प्रभाव होते हैं। यदि आपको आईबीएस है, फलों के प्रति संवेदनशीलता है, या आपने हाल ही में एंटीबायोटिक्स ली है, तो आप पेक्टिन के प्रति अधिक प्रतिक्रिया कर सकते हैं। बच्चों और वृद्ध लोगों को भी पेक्टिन पचाने में परेशानी हो सकती है। उनका पेट अधिक संवेदनशील होता है, इसलिए उन्हें दस्त, गैस और ऐंठन अधिक बार हो सकती है। देखें कि आपका शरीर पेक्टिन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है और यदि आपको कोई समस्या नज़र आती है तो इसे सीमित करें।

सुझाव: यदि आपको पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाने के बाद पेट में दर्द महसूस होता है, तो भोजन डायरी रखें। इससे आपको यह पता लगाने में मदद मिलती है कि कौन से खाद्य पदार्थ समस्याएँ पैदा करते हैं और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनते हैं।

एलर्जी प्रतिक्रियाएं

साइट्रस एलर्जी के जोखिम

यदि आपको साइट्रस से एलर्जी है, तो आपको पेक्टिन से सावधान रहना चाहिए। संशोधित साइट्रस पेक्टिन कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है। पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के तुरंत बाद आपको लक्षण दिखाई दे सकते हैं। ये लक्षण आपकी त्वचा पर, आपकी सांस लेने में या आपके पेट में दिखाई दे सकते हैं। वास्तव में फल पेक्टिन से एलर्जी होना आम बात नहीं है, लेकिन ऐसा हो सकता है। यदि आप साइट्रस के प्रति संवेदनशील हैं, तो पेक्टिन आपके लिए अच्छा नहीं है।

संशोधित साइट्रस पेक्टिन

संशोधित साइट्रस पेक्टिन खट्टे फलों से आता है। कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पूरक इसका उपयोग करते हैं। यदि आपको साइट्रस से एलर्जी है तो इन उत्पादों से दूर रहें। थोड़ी सी भी प्रतिक्रिया हो सकती है. यदि आपको पहले से ही है तो जोखिम अधिक है । खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता खाने से पहले हमेशा पेक्टिन के लिए खाद्य लेबल की जाँच करें।

• साइट्रस संवेदनशीलता या खाद्य एलर्जी वाले लोगों को संशोधित साइट्रस पेक्टिन से सावधान रहने की आवश्यकता है।

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं से दाने, पित्ती या सांस लेने में परेशानी हो सकती है।

• गैस, सूजन, ऐंठन और दस्त जैसी पेट की समस्याएं आम हैं, खासकर यदि आपको पहले से ही स्वास्थ्य समस्याएं हैं।

त्वचा और श्वास संबंधी लक्षण

पेक्टिन खाने के बाद आपको त्वचा पर चकत्ते या पित्ती दिखाई दे सकती है। सांस संबंधी समस्या भी हो सकती है. ये लक्षण तेजी से शुरू हो सकते हैं और गंभीर हो सकते हैं। यदि आपको अस्थमा या सांस लेने की अन्य समस्या है, तो पेक्टिन स्थिति को बदतर बना सकता है। यदि आपको पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाने के बाद सांस लेने में परेशानी हो तो चिकित्सकीय सहायता लें।

ध्यान दें: जब आप नया खाद्य पदार्थ खाएं तो हमेशा एलर्जी के लक्षणों पर ध्यान दें। यदि आप त्वचा में परिवर्तन देखते हैं या सांस लेने में परेशानी होती है, तो खाना खाना बंद कर दें और अपने डॉक्टर को बुलाएं।

पेक्टिन से किसे बचना चाहिए

कुछ लोगों को पेक्टिन से एलर्जी होने की अधिक संभावना होती है। बच्चों और बड़े वयस्कों की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है। वे पेक्टिन में मौजूद एलर्जी के प्रति अधिक प्रतिक्रिया कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अधिक जोखिम में कौन है।

बच्चे

बच्चों में पेक्टिन के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया हो सकती है। उनके शरीर अभी भी बढ़ रहे हैं, इसलिए एलर्जी बदतर हो सकती है। एक बच्चे का त्वचा परीक्षण पेक्टिन के प्रति सकारात्मक था और उसने काजू और पिस्ता पर प्रतिक्रिया की। पेक्टिन खट्टे फलों से आता है, जिससे पता चलता है कि खट्टे फलों से एलर्जी एक समस्या हो सकती है। जब बच्चे पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं तो उन पर करीब से नज़र रखें।

बुज़ुर्ग

बड़े वयस्कों को पेक्टिन से अधिक समस्या हो सकती है। उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली उतनी मजबूत नहीं होती है, और वे कई दवाएं ले सकते हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाओं को संभालना कठिन हो सकता है। यदि वृद्ध लोगों को एलर्जी या संवेदनशीलता है तो उन्हें पेक्टिन से बचने में मदद करें।

आपको अपने जोखिमों को जानकर अपने स्वास्थ्य की रक्षा करने की आवश्यकता है। यदि आप उच्च जोखिम वाले समूह में हैं, तो पेक्टिन से दूर रहें और सुरक्षित खाद्य पदार्थ चुनें।

दवा और अनुपूरक हस्तक्षेप

पेक्टिन आपके शरीर के लिए कुछ दवाओं और पूरकों का उपयोग करना कठिन बना सकता है। बहुत से लोग नहीं जानते कि यह सामान्य खाद्य सामग्री यह बदल सकती है कि उनकी दवा कितनी अच्छी तरह काम करती है। यदि आप कुछ दवाएं या विटामिन लेते हैं, तो आपको सीखना चाहिए कि पेक्टिन आपको कैसे प्रभावित करता है।

औषधि अवशोषण मुद्दे

पेक्टिन आपके पेट और आंतों में कुछ दवाओं से चिपक सकता है। यह चिपचिपी क्रिया दवा को आपके रक्त में जाने से धीमा या अवरुद्ध कर सकती है। यदि आप दवा के साथ-साथ पेक्टिन भी खाते हैं, तो हो सकता है कि आपको इससे वह सारी सहायता न मिले जिसकी आपको आवश्यकता है। जब आप अपनी दवा लेते हैं तो यह बहुत मायने रखता है। यदि आप प्रिस्क्रिप्शन दवाएं लेते हैं तो पेक्टिन का उपयोग करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से पूछें।

दिल की दवाएँ

यदि आप पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हृदय की कुछ दवाएं उतनी अच्छी तरह काम नहीं करती हैं। उदाहरण के लिए, डिगॉक्सिन (लैनॉक्सिन) और लवस्टैटिन (मेवाकोर) में पेक्टिन की समस्या हो सकती है। पेक्टिन का चिपचिपा जेल इन दवाओं को फँसा सकता है और उन्हें कम उपयोगी बना सकता है। इन समस्याओं को रोकने के लिए आपको दवा लेते समय बदलाव की आवश्यकता हो सकती है।

यदि आप हृदय संबंधी इन दवाओं का उपयोग करते हैं, तो इन्हें पेक्टिन के साथ एक ही समय पर न लें। पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पहले अपनी दवा के बाद कम से कम एक घंटा प्रतीक्षा करें।

मधुमेह उपचार

पेक्टिन मधुमेह के उपचार के तरीके को भी बदल सकता है। उच्च-मेथॉक्सिल पेक्टिन आपके शरीर द्वारा ली जाने वाली चीनी की मात्रा को कम कर देता है। इससे आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करना कठिन हो सकता है। यदि आप बहुत अधिक पेक्टिन खाते हैं तो मधुमेह की कुछ दवाएँ उतना अच्छा काम नहीं कर सकती हैं। गाढ़ा जेल इस बात को धीमा कर देता है कि आपका शरीर कितनी तेजी से चीनी और दवा लेता है। यदि आप अपनी दवा और पेक्टिन को अलग नहीं रखते हैं तो आप अपने रक्त शर्करा में बदलाव देख सकते हैं।

• पेक्टिन प्रकार आपकी आंत को मोटा बना सकते हैं और रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं।

• हाई-मेथॉक्सिल पेक्टिन आपके शरीर द्वारा अवशोषित की जाने वाली चीनी की मात्रा को कम करता है।

• आपका शरीर कितनी तेजी से मधुमेह की दवा का उपयोग करता है, पेक्टिन की मोटाई बदल जाती है।

यदि आपको मधुमेह है, तो अपनी दवा लेने और पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

अनुपूरक अवशोषण

पेक्टिन केवल डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं को ही प्रभावित नहीं करता है। यह आपके शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का उपयोग करने से भी रोक सकता है। आप सोच सकते हैं कि आपको पर्याप्त पोषक तत्व मिल रहे हैं, लेकिन पेक्टिन आपके शरीर को मिलने वाले पोषक तत्व को कम कर सकता है।

विटामिन और खनिज

यदि आप पेक्टिन खाते हैं तो कुछ पूरक अच्छे से काम नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, पेक्टिन कैरोटीनॉयड और अल्फा-टोकोफ़ेरॉल की खुराक को अवरुद्ध कर सकता है। ये पोषक तत्व आपके शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं और आपकी कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। यदि आप पेक्टिन के साथ ये पूरक लेते हैं, तो आपका शरीर उन सभी का उपयोग नहीं कर पाएगा।

• पेक्टिन आपके शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले कैरोटीनॉयड और अल्फा-टोकोफ़ेरॉल की मात्रा को कम कर सकता है।

• यदि आप विटामिन को पेक्टिन के साथ लेते हैं तो आपको विटामिन से सभी अच्छी चीजें नहीं मिल सकती हैं।

• पेक्टिन वाले खाद्य पदार्थ खाने से कम से कम एक घंटे पहले या बाद में अपनी खुराक लेना सबसे अच्छा है।

टिप: हमेशा अपने सप्लीमेंट्स और दवाओं पर लगे लेबल पढ़ें। यदि आप इन्हें लेने के सर्वोत्तम समय के बारे में निश्चित नहीं हैं तो अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से पूछें।

यदि आपको स्वस्थ रहने के लिए दवाओं या पूरक की आवश्यकता है तो पेक्टिन आपके लिए अच्छा नहीं है। आपको समय पर ध्यान देना चाहिए और अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए। इससे आपको समस्याओं से बचने और अपने उपचार से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद मिलती है।

पोषक तत्व अवशोषण संबंधी चिंताएँ

पेक्टिन वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलना बंद हो सकता है। यदि आप बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं या पेक्टिन की खुराक लेते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए एक समस्या है। बहुत से लोग नहीं जानते कि पेक्टिन आपके शरीर को कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों का उपयोग करने से रोक सकता है।

आवश्यक पोषक तत्व अवरुद्ध

कैल्शियम

हड्डियों को मजबूत रखने, दांतों को स्वस्थ रखने और मांसपेशियों को काम करने के लिए आपके शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है। पेक्टिन आपके शरीर को कम कैल्शियम अवशोषित करवा सकता है। यह बदलता है कि आपकी आंतें कैल्शियम का उपयोग कैसे करती हैं और यह प्रभावित करता है कि कोशिकाएं कैल्शियम को कैसे स्थानांतरित करती हैं। यदि आप पेक्टिन में उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपको पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल सकता है, भले ही आप डेयरी खाते हों या पूरक लेते हों।

पेक्टिन आपके पेट के काम करने के तरीके को बदल देता है । यह एंजाइम गतिविधि को कम करता है जो आपके शरीर को कैल्शियम का उपयोग करने में मदद करता है। यह कोशिकाओं द्वारा कैल्शियम को संग्रहीत करने और स्थानांतरित करने के तरीके को भी बदल देता है। ये परिवर्तन आपके शरीर के लिए हड्डियों और मांसपेशियों को स्वस्थ रखना कठिन बना देते हैं।

लोहा

आयरन आपके रक्त को ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है और आपको ऊर्जावान महसूस कराता है। पेक्टिन आयरन को आपके शरीर में जाने से रोक सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत अधिक आयरन वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो भी पेक्टिन आपके शरीर में आयरन की मात्रा को कम कर सकता है। इससे आपको कुछ समय बाद थकान या कमजोरी महसूस हो सकती है।

दीर्घकालिक जोखिम

कमी

यदि आप बहुत सारा पेक्टिन खाते रहेंगे, तो आपको पर्याप्त कैल्शियम या आयरन नहीं मिल पाएगा। समय के साथ, यह कमजोर हड्डियों, थकान या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। आपके शरीर को हर दिन इन खनिजों की आवश्यकता होती है। यदि आपको पर्याप्त नहीं मिलता है, तो आपको बड़े जोखिमों का सामना करना पड़ सकता है।

लंबे समय तक बहुत अधिक पेक्टिन खाने से लीवर और पित्त की समस्या हो सकती है। यह आपके शरीर द्वारा वसा को संभालने के तरीके को भी बदल सकता है और प्रतिरक्षा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इन समस्याओं से गंभीर स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं.

थकान, कमज़ोर मांसपेशियाँ या हड्डियों में दर्द जैसे लक्षणों पर नज़र रखें। अगर आपको ये लक्षण दिखें तो अपने डॉक्टर से बात करें। पेक्टिन को सीमित करने से आपके शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है।

उच्च जोखिम वाले समूहों के लिए पेक्टिन ख़राब

पाचन विकार

आईबीएस और समान स्थितियाँ

अगर आपको पेट की समस्या है तो आपको अपने खान-पान पर ध्यान देना चाहिए। पेक्टिन आपके लक्षणों को बदतर बना सकता है। IBS वाले लोगों का पेट संवेदनशील होता है। पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाने से दर्द और सूजन हो सकती है। आप अपने बाथरूम की आदतों में बदलाव देख सकते हैं। पेक्टिन की थोड़ी मात्रा भी आपकी आंत को परेशान कर सकती है। फ्रूट स्प्रेड या जैम खाने के बाद आपको ऐंठन या दस्त हो सकते हैं। पेक्टिन वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी परेशानी का कारण बन सकते हैं।

डॉक्टर IBS से पीड़ित उन लोगों में अधिक दुष्प्रभाव देखते हैं जो पेक्टिन खाते हैं। आपकी आंत की परत में जलन हो सकती है। इससे अन्य खाद्य पदार्थों को पचाना कठिन हो जाता है। यदि आपको क्रोहन रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस है, तो पेक्टिन खराब प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। आपका डॉक्टर आपको अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए पेक्टिन से बचने के लिए कह सकता है।

सुझाव: यदि आपको पेट की समस्या है तो भोजन डायरी रखें। आप क्या खाते हैं और कैसा महसूस करते हैं, इसे लिखें। इससे आपको उन खाद्य पदार्थों को ढूंढने में मदद मिलती है जो समस्याएं पैदा करते हैं।

एकाधिक औषधियाँ

सुरक्षित विकल्प

यदि आप कई दवाएं लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि पेक्टिन उन्हें कैसे प्रभावित करता है। पेक्टिन आपके पेट में कुछ दवाओं से चिपक सकता है। यह आपके शरीर को दवा का सही उपयोग करने से रोक सकता है। हो सकता है कि आपको अपने इलाज से पूरी मदद न मिले। कुछ दवाएं जो पेक्टिन के साथ परस्पर क्रिया करती हैं वे हैं एंटीबायोटिक्स, हृदय संबंधी दवाएं और कोलेस्ट्रॉल की गोलियाँ।

यहां एक तालिका है जो दिखाती है कि पेक्टिन आपके शरीर द्वारा इन दवाओं के उपयोग को कैसे बदलता है:

यदि आप पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाते हैं तो अपनी दवा लेने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से बात करें। वे आपको खाने या दवा लेने के समय को बदलने के लिए कह सकते हैं। इससे आपको समस्याओं से बचने में मदद मिलती है और आपका उपचार प्रभावी रहता है।

• पेक्टिन टेट्रासाइक्लिन, डिगॉक्सिन और लवस्टैटिन को कम अच्छी तरह से काम करने पर मजबूर कर सकता है।

• जब आप पेक्टिन खाते हैं और अपनी दवा लेते हैं तो बदलाव करने से आपको इन समस्याओं से बचने में मदद मिल सकती है।

यदि आपको पेक्टिन से बचना है, तो अन्य गाढ़ेपन वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करें । सुरक्षित विकल्प अगर, ग्वार गम, या कॉर्नस्टार्च हैं। इनसे समान दुष्प्रभाव या दवा संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। हमेशा खाद्य लेबल की जाँच करें और मदद के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से पूछें।

नोट: खाद्य सामग्री के बारे में जानकर अपने स्वास्थ्य की रक्षा करें। यदि आप कई दवाएं लेते हैं, तो अपने जोखिम को कम करने के लिए पेक्टिन के बिना खाद्य पदार्थ चुनें।

पेक्टिन का सेवन कम करना

खाद्य लेबल युक्तियाँ

पेक्टिन की पहचान

यदि आप इसे खाद्य लेबल पर ढूंढना सीख जाते हैं तो आप कम कंपनियां पेक्टिन खा सकते हैं । कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को गाढ़ा या अधिक स्थिर बनाने के लिए उनमें देखेंगे । पेक्टिन मिलाती हैं। आप जैम, जेली, फलों के स्प्रेड, दही और बेक किए गए सामानों में जब आप खरीदारी करें, तो प्रत्येक पैकेज पर सामग्री सूची की जांच करें। 'पेक्टिन' या 'साइट्रस पेक्टिन' ढूंढें। कभी-कभी, लेबल पर 'संशोधित साइट्रस पेक्टिन' या 'फल पेक्टिन' लिखा होता है। इन नामों का मतलब है कि भोजन में पेक्टिन पेक्टिन है।.

युक्ति: यदि आपको 'गेलिंग एजेंट' या 'स्टेबलाइज़र' दिखाई देता है, तो जांचें कि क्या पेक्टिन कोष्ठक में सूचीबद्ध है।

खाद्य पदार्थों में पेक्टिन का पता लगाने में आपकी मदद के लिए यहां एक सरल चेकलिस्ट दी गई है :

• संपूर्ण सामग्री सूची पढ़ें.

• 'पेक्टिन,' 'साइट्रस पेक्टिन,' या 'संशोधित साइट्रस पेक्टिन' पर नज़र रखें।

• जैम, जेली और फलों के स्नैक्स में छिपे स्रोतों की तलाश करें।

• दही और आइसक्रीम जैसे डेयरी खाद्य पदार्थों की जाँच करें।

• पके हुए माल और प्रसंस्कृत मिठाइयों की समीक्षा करें।

स्वास्थ्यप्रद विकल्प

घर का बना विकल्प

आप यह नियंत्रित कर सकते हैं कि आप कितना घर पर खाना बनाकर छोड़ने देते हैं पेक्टिन खाते हैं। घर पर बने जैम और जेली आपको स्टोर से खरीदे गए पेक्टिन को । चिया बीजों का उपयोग करें या फलों को गाढ़ा बनाने के लिए अधिक देर तक पकाएं। आप अतिरिक्त गाढ़ेपन के बिना फलों की सॉस या स्प्रेड बना सकते हैं। जब आप बेक करते हैं, तो ऐसे व्यंजन आज़माएँ जिनमें उपयोग न हो पेक्टिन का या इसके बजाय कॉर्नस्टार्च या अगर का उपयोग करें।

• प्रसंस्कृत स्नैक्स के बजाय ताजे फल चुनें।

• सरल सामग्रियों से अपना स्वयं का दही या मिठाइयाँ बनाएँ।

• कम चीनी और बिना पेक्टिन वाला घर का बना फ्रूट स्प्रेड आज़माएँ.

नोट: घर का बना खाना आपको यह तय करने देता है कि आपके भोजन में क्या शामिल है। आप अतिरिक्त एडिटिव्स से बच सकते हैं और साइड इफेक्ट की संभावना कम कर सकते हैं।

पेशेवरों से परामर्श लें

यदि आप पेक्टिन के बारे में चिंतित हैं , तो डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें। वे आपके जोखिमों के बारे में जानने और सुरक्षित खाद्य पदार्थों पर सलाह देने में आपकी मदद कर सकते हैं। यदि आप दवा लेते हैं या आपको एलर्जी है, तो एक पेशेवर आपके आहार की योजना बनाने में आपकी मदद कर सकता है। आपको के लिए एक विशेष योजना की आवश्यकता हो सकती है । पेक्टिन से बचने और फिर भी पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने

• अपने आहार में बहुत अधिक बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से पूछें।

• अपनी मुलाकात के लिए अपनी दवाओं और पूरकों की एक सूची लाएँ।

• अपने प्रदाता को पेक्टिन के बारे में अपने लक्षणों या चिंताओं के बारे में बताएं.

अनुस्मारक: विशेषज्ञ की सलाह आपको स्वस्थ रखती है और गलतियों से बचने में मदद करती है। यदि आप खाद्य सामग्री के बारे में अनिश्चित हैं तो हमेशा किसी विशेषज्ञ से पूछें।

पेक्टिन से आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इनमें पेट दर्द, दवा से परेशानी और एलर्जी शामिल हैं। साइट्रस एलर्जी या आंत संबंधी समस्याओं वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए। यदि आप अधिक सोडियम या पोटेशियम नहीं खा सकते हैं, तो पेक्टिन पर ध्यान दें।

• फल या खाद्य एलर्जी वाले लोग संशोधित साइट्रस पेक्टिन पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं, खासकर यदि वे साइट्रस के प्रति संवेदनशील हैं।

• आईबीएस, आईबीडी, एसआईबीओ वाले या जिन्होंने हाल ही में एंटीबायोटिक्स ली हैं, उनमें अक्सर लक्षण बदतर हो जाते हैं।

• विशेष आहार पर रहने वाले लोगों को पेक्टिन खाद्य पदार्थों में सोडियम और पोटेशियम की जाँच करने की आवश्यकता होती है।
  खाने के लेबल पढ़ें, अपना खाना खुद बनाएं और अगर आप बीमार महसूस करें तो अपने डॉक्टर से बात करें।

उपवास

किस खाद्य पदार्थ में सबसे अधिक पेक्टिन होता है?

आपको सेब, खट्टे फल और उनके छिलकों में पेक्टिन का उच्चतम स्तर मिलता है। जैम, जेली, फलों के स्नैक्स और दही जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर पेक्टिन को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करते हैं। हमेशा 'पेक्टिन,' 'साइट्रस पेक्टिन,' या 'संशोधित साइट्रस पेक्टिन' के लिए खाद्य लेबल की जाँच करें ।

क्या आपको पेक्टिन एलर्जी हो सकती है?

हां, आप पेक्टिन पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं, खासकर यदि आपको खट्टे फलों या फलों से एलर्जी है। लक्षणों में चकत्ते, पित्ती या सांस लेने में समस्या शामिल हैं। यदि आपको पेक्टिन खाद्य पदार्थ खाने के बाद ये लक्षण दिखाई देते हैं, तो उन्हें खाना बंद कर दें और अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

क्या खाना पकाने से पेक्टिन नष्ट हो जाता है?

पकाने से पेक्टिन नष्ट नहीं होता है। गर्मी अपनी संरचना बदल सकती है, लेकिन फिर भी यह खाद्य पदार्थों को गाढ़ा कर देती है। घर पर बने जैम और जेली इस गुण का उपयोग करते हैं। यदि आपमें संवेदनशीलता है तो आपको अभी भी अपने सेवन पर नजर रखने की जरूरत है।

आप अपने आहार में पेक्टिन से कैसे बचें?

आप घटक सूचियों को पढ़कर और ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुनकर पेक्टिन से बचते हैं। बिना गाढ़ापन मिलाए अपने खुद के स्प्रेड या मिठाइयां बनाएं। सुरक्षित विकल्पों के लिए अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें।

सुझाव: घरेलू व्यंजनों में चिया बीज या अगर को गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग करें।

पेक्टिन से सबसे अधिक परहेज किसे करना चाहिए?

आईबीएस, साइट्रस एलर्जी वाले या कई दवाएँ लेने वाले लोगों को पेक्टिन से बचना चाहिए। बच्चों और बड़े वयस्कों को भी अधिक जोखिम का सामना करना पड़ता है। यदि आप इन समूहों से संबंधित हैं, तो पेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

क्या पेक्टिन आपकी दवा को प्रभावित कर सकता है?

हाँ, पेक्टिन आपके शरीर को कुछ दवाओं को अवशोषित करने से रोक सकता है। हृदय संबंधी दवाएं, मधुमेह के उपचार और एंटीबायोटिक्स भी शायद काम न करें। अपनी दवा पेक्टिन खाद्य पदार्थों से अलग समय पर लें। मार्गदर्शन के लिए अपने फार्मासिस्ट से पूछें।

बहुत अधिक पेक्टिन के लक्षण क्या हैं?

आपको दस्त, गैस, सूजन या पेट में ऐंठन दिखाई दे सकती है। लंबे समय तक अधिक सेवन से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं या पोषक तत्वों की कमी से थकान हो सकती है। लक्षणों पर नज़र रखने के लिए एक खाद्य डायरी रखें और अपने डॉक्टर से उन पर चर्चा करें।