माइक्रोएन्कैप्सुलेशन तकनीक का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में विभिन्न खाद्य उत्पादों की सुरक्षा, शेल्फ जीवन और गुणवत्ता में सुधार के लिए किया जाता है। इसमें सूक्ष्म आकार के कैप्सूल के भीतर सक्रिय अवयवों, जैसे स्वाद, विटामिन, प्रोबायोटिक्स, या यहां तक ​​कि बायोएक्टिव यौगिकों का समावेश शामिल है।