एसिड फ्लेवरिंग एजेंट खाद्य योजकों का एक बड़ा वर्ग है जो भोजन को खट्टा स्वाद दे सकता है, जो कार्बनिक एसिड फ्लेवरिंग एजेंटों और अकार्बनिक एसिड फ्लेवरिंग एजेंटों में विभाजित है। खाद्य उत्पादन में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले कार्बनिक अम्लीय एजेंट साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, टार्टरिक एसिड, लैक्टिक एसिड, ग्लूकोनिक एसिड, ई हैं।