कैल्शियम लैक्टेट एक यौगिक है जो स्वास्थ्य पूरक से लेकर खाद्य प्रसंस्करण तक विभिन्न क्षेत्रों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लैक्टिक एसिड और कैल्शियम से बना नमक है, जो कैल्शियम का जैवउपलब्ध रूप प्रदान करता है। यह यौगिक अत्यधिक बहुमुखी है और कई लाभ प्रदान करता है। इस आर्टिकल में

कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है जो मजबूत हड्डियों, स्वस्थ दांतों और मांसपेशियों के उचित कार्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि बहुत से लोग कैल्शियम के महत्व को पहचानते हैं, कैल्शियम के विभिन्न रूपों, जैसे कि कैल्शियम लैक्टेट और नियमित कैल्शियम, के बीच अंतर को समझना आसान हो सकता है।

आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक समाज में, उपभोक्ता तेजी से ऐसे खाद्य उत्पादों की तलाश कर रहे हैं जो न केवल उनके स्वाद को संतुष्ट करते हैं बल्कि वास्तविक स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। इस बढ़ती मांग के कारण कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है - जो अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं

खाद्य विज्ञान और पाक नवाचार के क्षेत्र में, खाद्य उत्पादों की चिपचिपाहट में हेरफेर करने और बढ़ाने के लिए हाइड्रोकोलॉइड अपरिहार्य उपकरण के रूप में उभरे हैं। प्राकृतिक गोंद से लेकर सिंथेटिक पॉलिमर तक ये बहुमुखी पदार्थ वांछित बनावट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं