प्राकृतिक परिरक्षक

4. नींबू नींबू साइट्रिक एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है और एक असाधारण अच्छा परिरक्षक है। उनके छिलके और गूदा आपके भोजन को खराब होने से बचाने के लिए सबसे अच्छा उपाय हैं। पकने के तुरंत बाद उन्हें अपने ठंडे बर्तनों में या भोजन पर निचोड़ें। सिरका चीनी और पानी के घोल के किण्वन से बनाया जाता है और यह एक प्रभावी प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड रोगाणुओं को मारता है और भोजन को खराब होने से रोकता है। अपने भोजन में सामान्य सिरका शामिल करने से न केवल खाद्य पदार्थों को संरक्षित किया जा सकता है बल्कि उनका स्वाद बढ़ाने में भी मदद मिल सकती है। चीनी एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो भोजन को पानी और सूक्ष्मजीवों से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। चीनी नमक के समान विज्ञान का पालन करती है जो परासरण या निर्जलीकरण है। यह पानी को सोख लेता है जिससे बैक्टीरिया पनपते हैं और भोजन लंबे समय तक सुरक्षित रहता है। निर्माता अपने उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने, खराब होने को कम करने और गंध या स्वाद बनाए रखने के लिए प्राकृतिक परिरक्षकों का उपयोग करते हैं। आख़िरकार, सामान को शिपिंग प्रक्रिया में जीवित रहने की आवश्यकता होती है, और किसी के द्वारा उन्हें खरीदने से पहले वे कुछ समय के लिए किसी स्टोर या गोदाम में रखे रह सकते हैं। मेकअप और मॉइस्चराइज़र सहित कॉस्मेटिक उत्पादों के प्राकृतिक ब्रांडों में प्राकृतिक परिरक्षक लोकप्रिय हैं। ये सामग्रियां शेल्फ-स्थिर खाद्य उत्पादों जैसे मूंगफली का मक्खन और जेली में भी आम हैं। उपभोग के लिए उपलब्ध होने के लिए, इनमें से अधिकांश फ़ार्मुलों को एक परिरक्षक प्रभावकारिता परीक्षण [पीईटी] पास करने की आवश्यकता होती है, जिसे 'चुनौती परीक्षण' के रूप में भी जाना जाता है। यह प्रक्रिया सूक्ष्मजीवों के साथ उत्पादों को इंजेक्ट करके प्राकृतिक संदूषण का अनुकरण करती है। यदि परिरक्षक इन जीवों को खत्म करने में सफल हो जाता है, तो उत्पाद बाजार के लिए तैयार है। सिंथेटिक परिरक्षकों की तरह, प्राकृतिक परिरक्षक भी उस श्रेणी में आते हैं जिसे वैज्ञानिक और उद्योग के अंदरूनी सूत्र अक्सर 'संरक्षक प्रणाली' कहते हैं।