खाद्य कोटिंग एजेंट के विभिन्न प्रकार

खाद्य कोटिंग एजेंट आमतौर पर फलों और पैकेज खाद्य पदार्थों को मोम करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह एक बहुत ही आम खाद्य योजक है। हम निम्नलिखित तीन खाद्य कोटिंग एजेंट प्रदान करते हैं। आइए उनके बारे में और जानें।

1।खाद्य कोटिंग एजेंट-माइक्रोक्रिस्टलाइन वैक्स

माइक्रोक्रिस्टलाइन वैक्स में खाद्य और दवा में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

माइक्रोक्रिस्टलाइन वैक्स में एक उच्च आणविक वजन होता है और पिघलने पर एक उच्च चिपचिपापन होता है। यह ठोस राज्य में एक बहुत ही बढ़िया क्रिस्टलीय संरचना है। निचली पिघलने वाली शक्ति के साथ माइक्रोक्रिस्टलाइन वैक्स में क्रूरता, लोच और सूखापन है, और शुद्ध पैराफिन मोम की तुलना में एक मजबूत गर्मी सील बनाता है। इसके अलावा, इन मोमों में ठोस राज्य में स्पष्ट और निश्चित संक्रमण बिंदु नहीं है, और उनके पास पैराफिन मोम की तुलना में पिघलने / ठोसकरण शक्ति की विस्तृत श्रृंखला की विशेषताएं हैं। ये फायदे खाद्य उद्योग के लिए माइक्रोक्रिस्टलाइन मोम को अधिक उपयुक्त बनाते हैं।

इसलिए, खाद्य उद्योग में, इस माइक्रोक्रिस्टलाइन मोम से बने खाद्य कोटिंग्स मुख्य रूप से च्यूइंग गम घटकों, खाद्य कोटिंग्स (जो कि संरक्षण के लिए पनीर कोटिंग्स के लिए), फल कोटिंग्स, पेय कोटिंग्स, दूध के डिब्बे, मांस और कुक्कुट कोटिंग्स, रोटी के लिए उपयोग की जाती हैं रैपर, पेपर कंटेनर (जैसे आइसक्रीम, दूध और रस के लिए डिब्बे), और डिब्बे के लिए लाइनिंग।

2।खाद्य कोटिंग एजेंट-पैराफिन मोम

खाद्य योजक पैराफिन मोम को तेल की मोम से कच्ची सामग्री के रूप में प्राप्त किया जाता है, पसीने या विलायक डी-ऑइलिंग के बाद, और फिर हाइड्रोफिनिंग या मिट्टी परिष्करण।

पैराफिन मोम को खाद्य ग्रेड और औद्योगिक ग्रेड में विभाजित किया जा सकता है। खाद्य ग्रेड आमतौर पर कृत्रिम मोम के रूप में जाना जाता है। औद्योगिक ग्रेड औद्योगिक पैराफिन अनुचित है। वास्तव में, यह सेब मोम करना सामान्य है। कई विशेष वैक्सिंग कारखानों हैं। वैक्सिंग फल को ताजा रखने और फल को उज्ज्वल बनाने के लिए है। मेरे देश के पास फल वैक्सिंग के लिए विनियम हैं। खाद्य additives के उपयोग के लिए \"स्वच्छता मानकों \" के अनुसार, ताजा फल की सतह की वैक्सिंग की अनुमति है, लेकिन निर्दिष्ट additives का उपयोग किया जाना चाहिए और आवश्यकतानुसार आवश्यक मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए।

खाद्य मोम प्राकृतिक मोम और कृत्रिम मोम में बांटा गया है। प्राकृतिक मोम एक प्रकार की मोम फिल्म है जो बाहरी सूक्ष्मजीवों और कीटनाशकों को लुगदी पर हमला करने से रोकने के लिए एक प्रकार की मोम फिल्म है। यही कारण है कि फल एक निश्चित अवधि के लिए ताजा रख सकता है। आम तौर पर, इसे स्क्रैप नहीं किया जा सकता है। कृत्रिम मोम भी है, जो उच्च फैटी शराब और उच्च फैटी एसिड से संश्लेषित एक फैटी यौगिक है। यह मोम मानव शरीर में प्रवेश करता है और अवशोषित नहीं किया जा सकता है। यदि आप खाने से पहले फल की सतह पर खाद्य मोम को हटाना चाहते हैं, तो इसे गर्म पानी से स्केल करें और फिर इसे धो लें।

3।खाद्य कोटिंग एजेंट-सफेद तेल

खाद्य-ग्रेड सफेद तेल का व्यापक रूप से खाद्य ग्लेज़िंग, विरोधी चिपकने, defoaming, योजना और सीलिंग में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मैकरोनी, रोटी, बिस्कुट, चॉकलेट और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक कोटिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह सब्जियों और डिब्बाबंद भोजन की शराब, सिरका, फल, भंडारण और संरक्षण अवधि का विस्तार कर सकते हैं। प्रदर्शन के मामले में, खाद्य ग्रेड सफेद तेल में पीले रंग का प्रतिरोध, ऑक्सीकरण प्रतिरोध और अच्छी चिपचिपाहट-तापमान प्रदर्शन होता है। यह अनाज और तेल प्रसंस्करण, फल और सब्जी प्रसंस्करण, डेयरी उत्पाद प्रसंस्करण, और रोटी काटने की मशीनों जैसे खाद्य उद्योगों में प्रसंस्करण उपकरणों के स्नेहन के लिए उपयुक्त है।

उद्योग की आवश्यकताओं, प्रासंगिक उत्पाद नियमों, और खाद्य सुरक्षा कानूनों और विनियमों के निरंतर सुधार के साथ, खाद्य ग्रेड सफेद खनिज तेल का उपयोग बढ़ती प्रवृत्ति दिखा रहा है। यह हाइड्रोजनीकृत कच्चे माल की गहरी परिष्करण के बाद प्राप्त खनिज तेल का उपयोग करता है। हमारे खाद्य कोटिंग एजेंट-खाद्य-ग्रेड व्हाइट ऑयल उत्पादन प्रक्रिया में दो और तीन हाइड्रोजनीकरण उपचार से गुजर चुके हैं, और इसकी भारी धातु सामग्री और आर्सेनिक सामग्री प्रासंगिक राष्ट्रीय खाद्य ग्रेड वाले सफेद तेल मानकों तक पहुंच गई है और राष्ट्रीय प्रमाणन पारित किया गया है।

खाद्य ग्रेड व्हाइट ऑयल एक उत्पाद है जो खाद्य प्रसंस्करण, सौंदर्य प्रसाधन, और फार्मास्युटिकल उद्योग जैसे कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है, और इसकी विकास संभावनाएं असीमित हैं।