माइक्रोएन्कैप्सुलेटेड खट्टा एजेंटों के खाद्य उद्योग में कई फायदे और अनुप्रयोग हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:1. नियंत्रित रिलीज़: माइक्रोएन्कैप्सुलेशन खाद्य उत्पादों में खट्टे एजेंटों की नियंत्रित रिलीज़ की अनुमति देता है। इसका मतलब यह है कि खट्टापन धीरे-धीरे जारी किया जा सकता है, एक स्थिरता प्रदान की जा सकती है और पढो